Balkán túra
Barátaimmal Balaton körüli kerékpártúrára mentünk a hosszú hétvégén. A tó körüli atmoszféra lenyűgöző, a part egyre rendezettebb, a víz kiváló, az árak egyáltalán nem magasak, évről-évre érezhetően javul minden.
Annyira, hogy valószínűleg idén már túl jól is ment a biznisz egyes vendéglátóknak, tapasztaltuk is ennek a hátulütőit:
Még a kérdés is tapintatlan
Gyanútlanul ülünk egy vendéglő kerthelyiségében, zsúfolt műanyag asztalok körül többen várunk a megrendelt ebédre. Asztalszomszédunk egy fiatal pár, 3 év körüli gyerekkel. A feleség hirtelen hozzám fordul: "Ne haragudj, ugye nem baj, ha idepisikélünk, olyan messze van a WC…" Épp levegőt vettem, hogy megmutassam neki, hogy 20 méterre sincs a WC, és még egy ötvenest is adtam volna Neki, amikor barátnőm válaszolt: "Persze, semmi baj." Az én érzékeny lelkem nem ennyire megbocsátó, ennek ellenére szó nélkül elfordulva, forgó gyomorral és összezárt fogakkal vártam a művelet végét, remélve, hogy egy kis kakika nem csúszi ki a végére…
Ami az üzleti részét illetti, az eseményt a felszolgáló pincérek szó nélkül, rezzenéstelen arccal nézték végig, egyiknek sem jutott eszébe, hogy valamit tenni kéne, bár lehet, hogy ez megszokott (és elfogadott?) jelenség volt már számukra, mert a túra alatt legalább 5 ilyet láttam… én vagyok túl érzékeny?
Zimmer Frei
Minden nap végén szállást kerestünk, ez mindenhol rendben is volt, kivéve Siófokon. Minden második házon kint van a jól ismert tábla, ennek ellenére a szálláskínálók legalább harmada nem gondolt arra, hogy hogyan is próbálnának a kuncsaftok kapcsolatba kerülni Velük: egyszerűen nem volt csengő a kapun! Lehet, hogy nagyobb lenne a forgalmuk, ha lenne?
Akikhez sikerült becsengetni, ott jellemzően az alábbi párbeszéd zajlott le:
- Jó estét, van kiadó szobájuk 4 személyre?
- Hány napra kéne?
- Csak 1 éjszaka…
- Háát, sajnos tele van minden szobánk… (háttérben parkoló üres, redőnyök lehúzva, kérdése sem erre utal… 
)
De volt, aki folytatta:
- Egy napra én nem adom ki, nem fogok egy napért ugyanúgy mosni… mit képzelnek?(!) A környéken nem fognak találni egy napra sehol…
- Nem probléma, értjük, de akkor miért nem alkalmaznak felárat?
- Áááá, azt nem fizeti meg senki!
- Honnan tudja, hogy nem fizetném meg, ha meg sem kérdezi, fel sem ajánlja a lehetőséget, csak simán elzárkózik?
- Maga ezt nem értheti…
Tényleg nem értem, ha Nekik nem pénz 1 napra 4 személy + fogyasztás, akkor csak tényleg arra tudok gondolni, hogy túl jól megy az üzlet. A vicc csak az, hogy az a fajta idősebb korosztályú, vendéglátónak titulált személyek vélekedtek így, akik a leghangosabban óbégatnak ha nincs vendég, és másnap sorban állnak segélyért az önkormányzatnál…
Akik viszont pörgetik a lóvét
Természetesen találtunk így is szállást, érdekes, hogy a fiatalabb korosztály sokkal rugalmasabban kezeli az 1 éjszakát is felár nélkül. Sajnos voltak olyan szállások, ahol kívül gyönyörű igényes ház, belül giccses, zajos, zörgő ajtós, szobáknak nevezett lyukak, nyomás- és melegvíz nélküli, eldugult lefolyós fürdőszobákkal. Olyanok, melyek 1 éjszakára is sértőek voltak, a turisztikai hivatalnak be kéne tiltani az ilyeneket, nehogy egy külföldi meglássa.
Gyros a gyrososnál luxuscikk
Van egy gyrosos, ahol mindig megállok, mert olyan jót ritkán eszem. Igaz, hogy 45 percet kell várni a tálra, de megéri… most már azt is tudom, hogy miért vannak állandó lemaradásban:
- Szia, szeretnék kérni egy gyros tálat
- Ilyenkor? Még csak 11:15 van, délre talán megsül a hús…
- Nem kilenckor nyit a bolt?
- De, csak annyi dolgom volt, hogy várni kell!
- Jó, akkor eszem máshol, helló
5$ shake
- Jó napot kívánok, azt szeretném megkérdezni, hogy miért kell az ilyen jó jeges kávé élményét elrontani egy ilyen 30 filléres sorjás műanyagkanállal?
- Most mit csináljak, csak ilyet szállítanak a Balatonra!
- Én bátorkodtam most körbekerikázni a Balatont, és csak ettől a kanáltól fogom a sebet érezni a számon 3 napig…
- Mit képzel, majd az 500 Ft-os kávéhoz fémkanalat fogok adni? - replikázott úgy, hogy közben kiszolgált, és rám sem nézett
- Akár azt is, de gondolom az 500 Ft-ból még valahogy ki lehet sanyargatni egy jobb minőségű műanyagkanalat… ugye nem baj, ha ezentúl nem itt iszok kávét?
- Nem
- Akkor már csak gratulálni szeretnék a remek marketingszemlélethez és a problémakezeléshez. Viszlát!
Loading ...
2007 augusztus 21, 13:18
Te aztán “problémás” csákó vagy, nem mondom.
Javaslom TESCO-ba ne járjál, mert fél napodat a vásárlók könyvével töltöd.
Kedvencem az volt, amikor este 10-kor 150milliomodik csengésre sem vették fel az ügyfélszolgálaton a telefont. Fontos volt az ügy, úgyhogy kocsiba be, ablakot le, odaérek, sehol senki, mondják, csak 22.00-ig van, mondom hova van kiírva, mondják sehova. A vásárlók könyvébe beírtam, de előbb be kellett mennem venni egy tollat, mert az nem volt mellékelve. Azóta csak azért nem írok be, mert nem járunk oda.
Nekem van egy 2 és egy 4 éves gyerekem, ezért mint szülő mondom, hogy a kedves anyuka egy büdös paraszt volt. Mint az is amelyiknek a 2 éves gyereke a múltkor a játszótéren 1 literes kólás üveggel mászkált, és azt kortyolgatta. (csak akkor moderálj ki, ha a TV-ben főműsoridőben szebben beszélnek.)
Egyébként összességében valóban érzékelhető javulás Balaton-ügyben, de a hosszútávú siker elérése még mindig nem igazán divatos a (vendéglátós)vállalkozók körében.
A “Balkán”t picit erősnek tartom, habár azért a fejekben lenne mit rendet tenni az igaz.
Azért történt veletek bizots jó dolog is nem?
2007 augusztus 21, 13:45
Lehet úgy fogalmazni, hogy problmás vagyok, én inkább úgy fogalmazok, hogy “nincs felkészülve a piac az igényes vevők kiszolgálására”. Én pedig próbálok igényes kiszolgálást teremteni a saját üzletemben, tehát nem tudok elvonatkoztatni, igenis zavar az ilyesmi.
Hozzáteszem, nem csak engem, a társaság teljes egészében le volt döbbenve ezektől a dolgoktól, írásban nem is tudom átadni, hogy miket tapasztaltunk.
De azért volt sok jó élményünk is, de ez egy olyan blog, ahol arról írok, hogy Te milyen dolgokat NE kövess el…
Tesco… egy időben jártqam oda, de arról külön blogot kéne nyitnom… elég ennyi, ezek szerint ez is sok Nektek
2007 augusztus 21, 14:05
Nyugi, csak vicc volt a “problémás csákó”.
Én általában vagy nem megyek vissza többet, vagy ha “muszáj” visszajárnom, akkor abban az esetben vagyok genya, ha látom, hogy abszolút tojnak rám.
Tapasztalatom szerint viszont az ilyen jellemű emberekkel, kereskedőkkel semmi sem hatásos, ugyanúgy tojni fognak mindenre és mindenkire.
2007 augusztus 21, 14:24
Egyetértek veled, igen is kell reklamálni, mert így javul a szolgáltatás. Persze az sem mindegy, hogy hogyan fogadják a reklamációt.
Viszont szerintem leírhatnád, hogy hol szerezted ezeket a tapasztalatokat. Én igyekszem mindíg megnevezni a szereplőket. Nem azt mondom, hogy az egyik informatikai cégnél remek volt minden, a másikat meg a hátam közepére sem kívánom. Szerintem jobb, ha azt mondom, hogy a Baracompnál jó volt minden, de a Pistike Informatikai Szolgáltató Bt -t soha többet.
Így az olvasóid hátha nem mennek oda kávéért, gyrosért, ahova már csak az eladó miatt sem érdemes, megkíméled őket egy bosszúságtól.
Egyébként én is hasonlóan jártam a Balatonnál és negem is eléggé negatív lett a kirándulás megítélése emiatt.
2007 augusztus 21, 15:40
Azért nem szoktam cégneveket írni, mert itt a példának legyen értéke, ne a lejáratásnak. Az olvasóim legyenek ennyivel tapasztaltabbak, Ők ne kövesenek el hasonlót. Akit érdekel ilyesmi az olvas engem, akit meg nem, az azt sem tudja, hogy lehet ilyenről olvasni - és nem is érdekli.
2007 augusztus 21, 21:47
Figyu Ákos, ha egyszer becsődöl a Birodalom, akkor lehetnél főállású genya. Azok a cégvezetők, akik szeretnének jobb szolgáltatást nyújtani, elhívnának, Te pedig szétszadiznád az agyukat. (Pók miért nem derékszögben mászik a falon, ilyesmi).
Én okt 1-én nyitom az üzletet, ezennel meghívlak egy látogatásra, és szabad kezet kapsz. Útiköltséged térítem, de nem messze vagyok Pesttől.
Na ezügyben majd még kereslek.
Ja és az ötlet ingyen volt, használhatod
2007 augusztus 21, 22:00
Komolyan mondom, már én is gondoltam Dr. Genya ötletére…
A gond csak az, hogy egy idő után felismernének a titkos vásárlás során és akkor oda a szolgáltatás… mást meg nem annyira küldhetek helyettem, mert fejlett kritikai érzéke nincs mindenkinek
De a meghívást köszönettel elfogadom, próbára teszlek Titeket (és magam).
2007 augusztus 22, 08:42
Sziasztok!
Megragadott az kifejezés, hogy “nincs felkészülve a piac az igényes vevők kiszolgálására”. Nem igazán értem, ahhoz miért kell “igényesnek lenni”, hogy az emberre ne úgy nézzenek egy üzletben, hogy “ez meg minek jött”. Még csak a Balatonig se kell elbringázni egy ilyen élményért. Elég, ha bármelyik pesti plázáig eltekertek. (Persze a sportélmémy nem ugyanaz :)) Garantálom, hogy 5 boltból legalább egyben ér olyan attrocitás bárkit (igényszinttől függetlenül), hogy teljesen értetlenül áll a történtek előtt.
Üzleti szempontból azt gondolom, hogy bármely üzlet számára a legértékesebb ügyfél a visszatérő vásárló. Nincs üzletépítési, értékesítési, marketing költség, alacsonyabbak az operatív költségek is. Ha lojális, akkor még ingyen marketingel is Téged (ajánl másoknak). Szerintem erre a szemléletre nincs felkészülve a magyar piac! Sajnos sokszor tapasztalom, hogy a vásárlók sem. Nekik így is jó. Akkor meg minek törje magát a cég? Persze az más kérdés, hogy hosszú távon mennyire lehet sikeres az üzlet ilyen szemlélettel… De ma még láthatóan nem ez foglalkoztatja a cégvezetőket, tulajdonosokat.
Ja, a végére szeretnék eloszlatni egy tévhitet: ha nem érik kellemetlenségek a vásárlás (vagy tranzakció) során az ügyfeledet, attól még nem lesz elkötelezett vevőd!
2007 augusztus 22, 08:58
Teljesen egyetértek. A szomorú az, hogy félek, nehogy kikérje magának a címben szereplő utalást valamelyik balkáni ország. Azt hallom, hogy ott komoly változások vannak, nehogy lehagyjanak minket a rövidtávú gondolkodásunk miatt.
2007 augusztus 24, 09:01
Na, eltűnt az előző hsz-em valahova. Szóval, én mint elvileg idegenforgalmi közgazdász, jól szórakoztam a poszton. Nekem a szakdogám kapcsán voltak pozitív-negatív eseteim.
Csináltam egy 1 oldalas kérdőívet amibe írni se kellett, csak checkboxot pipálni és elküldtem kismillió helyre egy udvarias levéllel, hogy XY vagyok a Z egyetem hallgatója, és hogy a szakdogámhoz szeretném a segítségét kérni, remélem, nem zavarom vele, bla-bla-bla.
A kedvenc válaszom így hangzott: “ne zavarjon ezzel”. Kisbetűvel, pont nélkül, megszólítás és aláírás nélkül csak a fenti 3 szót tartalmazta a válasz-email. Nem mertem visszaírni egy bocsánatkérő levelet.
Másik kedvenc: “Mit képzel, annyi munkánk van, majd pont ezzel fogunk foglalkozni”
Pozitív: borítékban (!) küldték vissza a kérdőívet saját költségükön + prospektust a panzióról.
Amúgy kb. 10% válaszolt.
Igényes vevő amúgy van rajtad kívül is, Ákos, csak sokan nem mernek szólni, mert még velük kezdenének el kiabálni.
Mint tegnap az egyik Sparban a pénztáros egy nővel kezdett el üvölteni, hogy miért nem mérte le a cukkinit, és hogy ő már a harmadik, aki nem méri le. A nő azt felelte - vörösödve- mert nincs kint a kód. Erre a pénztáros: AKKOR KÉRDEZNI KELL!!!!!!
Az eszébe se jutott, hogy már az első vevő után ki kellett volna íratni a kollégával a kódot, inkább a 3. vevővel is üvöltött.
2007 augusztus 27, 14:08
A “nem adom ki 1 napra a szobát” részhez szólnék:
Lehet, hogy a tulaj egyszerűen tényleg csak lusta, vagy rossz “menedzser”, de ennek a témának van egy másik aspektusa is (egy ideig dolgoztam az egyik legnagyobb hazai szállodaláncnál, ezért van némi rálátásom az értékesítési politikára).
Sok esetben konkrét számokkal bizonyítható módon nem éri meg kiadni egy szobát 1 napra, mert várható, hogy jön esetleg egy “komolyabb” vendég, aki emiatt nem venné ki (mert pl. már aznap is kellene neki, vagy másnap reggel érkezhet stb.). Ilyen esetekben simán bemondják, hogy nincs hely, és várják a nagyobb fogást.
Egy apartmannál mondjuk ez az indok nehezen elképzelhető, főleg ha este érkezte, de van “tudományos” alapja is egy ilyen dolognak, adott esetben.
2007 szeptember 18, 08:56
Azért van az egy szobás történetnek másik oldala is.
Ráadásul marketing szempontból is érdekes másik oldal.
Egyre több panzión látom a kiírást Siófokon:
Egy éjszakás magyar vendégeket is szívesen látunk!
Na ezt hívom én ügyes húzásnak
2007 december 29, 12:22
Mi is körbetekertük idén nyáron a Balcsit. Szerencsére kevesebb hasonló tapasztalattal, mint te. De az például engem is megdöbbentett, hogy az Almádi kempingben lévő vendéglátóhelyen nem lehetett kapni Balaton-felvidéki bort, mert az üzletvezető nem szereti. És saját elmondása szerint a Balatont is utálja! Így valóban nehéz lehet jó szezont csinálni…
2008 január 2, 22:15
Ennek ellenére is tudnak (tudtak) jó szezont csinálni… de az ilyen emberek tipikusan csak a pénzt szeretik, a munkájukat nem… sajnáljuk Őket közösen